Для каждого типа конституции (ДОШИ) разрабатывается своя система питания.

Одним из самых важных условий здоровья АЮРВЕДА считает правильной питание.

АЮРВЕДА исповедует принцип равновесия, поэтому мы должны уменьшить в нашем рационе питания продукты, которые обладают качествами, подобными нашему типу тела.

Например, если люди ВАТА - конституции будут есть сухую, охлаждённую, грубую и горькую пищу, то ВАТА-доша непременно выйдет из равновесия.

Если люди с конституцией ПИТТА едят горячую, обильно сдобренную пряностями и специями кислую пищу, ПИТТА-доша резко увеличится.

Естественно, что люди с конституцией КАПХА станут очень сонными и инертными, если будут есть в неограниченных количествах сладкое, кислое и солёное.

Если вы хотите сохранить здоровье, то при выборе продуктов питания по аюрведическим принципам руководствуйтесь следующим правилом: употребляйте продукты питания, энергетические качества и которых отличаются от качеств вашего основного энергетического типа.

Аюрведическое питание - это не индийская кухня, а универсальный принцип абсолютного здоровья, благополучия, который совместим с любой культурной средой и любой цивилизацией.

ПРИСУТСТВИЕ ЭЛЕМЕНТОВ В НЕКОТОРЫХ ПРОДУКТАХ

ЗЕМЛЯ

Пшеница, рис. Мясо. Грибы, корнеплоды, бобовые. Сухофрукты. Кунжут, тыквенное семя и семена подсолнечника. Миндаль, кешью и грецкие орехи. Соли и минералы.

ВОДА

Молоко и молочные продукты. Сочные фрукты, такие как сливы, арбузы, виноград, апельсины, папайя, персики. Сочные овощи, такие как огурцы, цуккини и помидоры.

ОГОНЬ

Такие специи, как острый перец, черный перец, чили, корица, гвоздика, кардамон, куркума, имбирь, асафетида (хингу), чеснок, лук. Кислые фрукты, такие как ананасы, лимоны, ягоды, например, клюква. Алкоголь. Табак.

ВОЗДУХ

Вещества, вызывающие газообразование, например, сухофрукты, сырые овощи.

Грубые овощи наподобие брокколи, белокочанной капусты. Пасленовые (картофель, помидоры, баклажаны), некоторые бобовые, например, черные бобы, нут.

ЭФИР

Вещества, вызывающие интоксикацию, гипнотическое состояние, наркотическое опьянение, такие как алкоголь, табак, наркотики.